现在企业的主力军以8090后为主，而这一年龄段的年轻人都不喜欢被拘束，所以越来越多的公司会议、周年庆典、年会活动、主题派对、沙龙等各类活动策划时喜欢以轻松、自由的酒会方式来策划，然而真正的酒会应该是怎么样的呢?跟三牛文化的小编一起了解下。

        酒会，是一种经济简便与轻松活泼的招待形式。它起源于欧美，一直被沿用至今，并在人们社交活动方式中占有重要地位，常为社会团体或个人举行纪念和庆祝生日，或联络和增进感情而用。 而便宴式的一种形式，会上不设正餐，只是略备酒水、点心、菜肴等，而且多以冷味为主。 接待人员要在工作和社交中取得更大的成功，就应该掌握酒会礼仪，学会利用酒会的形式来达到扩大交际、广交朋友的目的。就酒会礼仪而言，接待人员应掌握酒会的类型、酒会的特点、酒会的筹备、用餐的形式、交际的方式等5个方面的知识。

        酒会类型 ：

        酒会按举行时间的不同可分为两种类别：正餐之前的酒会和正餐之后的酒会。一般习惯于将正餐之前的酒会称为鸡尾酒会，而对于正餐之后的酒会，在请帖中则常以聚会或家庭招待会代替。

        一、鸡尾酒会

鸡尾酒会是始于下午6点或6点半，持续约2小时的酒会。一般不备正餐，只备有酒水和点心。这类酒会有明确的时间限制，一般应在请帖中写明。

        1、酒水。鸡尾酒会上的酒品分为两类，即含酒精的饮料和不含酒精的饮料。

        (1)含酒精的饮料。一般说来，鸡尾酒会提供的酒精饮料可以是雪利酒、香槟酒、红葡萄酒和白葡萄酒，也可提供一种混合葡萄酒，以及各种烈性酒和开胃酒。 而所谓鸡尾酒，主要由酒底一般以蒸馏酒为主　和辅助材料鸡蛋、冰块、糖　等两种或两种以上材料调制而成。鸡尾酒具有口味独特，色泽鲜明的特点，能够增进食欲，提神解暑。鸡尾酒调配的方式以及调配的效果如何，一要看客人的口味偏好，二则依赖主人及调酒师的手艺。 鸡尾酒的饮用方法因时令而有所不同。冬天，马提尼和掺入水和苏打的威士忌备受人们欢迎，而在夏天，饮用掺入汽水、伏特加和杜松子酒的大杯酒则是时尚之一。

        2)不含酒精的饮料。鸡尾酒会上还应准备至少一种不含酒精的饮料，如番茄汁、果汁、可乐、矿泉水、姜汁、牛奶等。这些不含酒精的饮料一般可以起替代含酒精饮料和调制酒品两个作用。

        2、点心。鸡尾酒会以酒水为主，食品从简，只有一些点心和开胃菜等，这些食品一般制作精美，味道上乘。常见的食品有蛋糕、三明治和橄榄、洋蓟心、烤制小香肠，穿成串儿后再烤的小红肠、面包以及烤小青蛙腿等。 如果自己是酒会的主人，则应注意点心或开胃品一定要适合于用手拿着吃，避免给宾客用餐造成不便。

        二、餐后酒会

        正餐之后的酒会通常在晚上9时左右开始，一般不严格限定时间的长短，客人可以根据自身情况确定告辞时间。 正餐之后的酒会一般规模较大，常常播放音乐，并准备了场地供来宾跳舞，但这要在请帖中说明。因为宾客是在用完正餐之后参加酒会，所以餐后酒会通常可以不供应食品。但若为大型或正式的酒会，则可能会安排夜餐。

        正餐之前酒会是鸡尾酒会，这个环节是一场酒会中比较重要的环节，作为开场活动，必须要起到暖场活动的效果，使来参加酒会的来宾感受到愉快的酒会气氛。在活动策划的整个过程中，每一个环节中的细节都需要考虑进去，这样才能尽量的避免在一整场酒会活动中出现不必要的失误!

        如三牛文化服务过的第二十次全国眼科学术大会珠海祥乐医药答谢晚宴，活动策划里就有鸡尾酒会。此次答谢晚宴嘉宾陆续签到入场后，活动开始渐渐进入高潮，外场有浓情菲律宾乐队表演、鸡尾酒和广式茶点。

祥乐医药答谢晚宴鸡尾酒会

祥乐医药答谢晚宴鸡尾酒会

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