王四酒家
王四酒家，清光绪十三年(1877)创办于常熟市北门外兴福寺路口，原为乡间酒店，以“油鸡白酒，山肴野蔌”而渐知名。1984年在观前街太监弄设分店，叫化鸡为其名菜之一。此外还有锅油鸡、冰葫芦、鲜栗子羹、桂花雪糯等常熟风味菜。烹制风格独特，其中叫化爊鸡又名煨鸡，相传明末名士钱牧斋携柳如是隐居虞山，一日，游于山道，忽闻异香，乃一乞丐以火烤鸡，鸡身裹泥，鸡熟剥去泥土，鸡毛随之剥离。钱回家后乃仿之，但在鸡肚中增添佐料，鸡肉酥烂，更为鲜美，从此成为名菜。食时由服务员现剥除泥，更具情趣。
[地址] 太监弄25号、常熟兴福街
[电话] 0512--65227277
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